Sharon's heerlijke souvlaki

Name: sharon's heerlijke souvlaki
Cook time: 20 min
Total time: 1490 min
Yield: 8
Cuisine: Grieks
Ingredients: 900 gram lamsvlees, gesneden in vierkante blokjes van 2,5 centimeter; 2 eetlepels olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die rode wijn bevat; zout en peper naar smaak; versgemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel gedroogde oregano; 1 eetlepel gedroogde munt, geplet; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met yoghurt; 1 komkommer, versnipperd; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels olijfolie; 1/2 theelepel gedroogde dille-wiet; zout en peper naar smaak; 8 pitabroodrondes; 2 eetlepels olijfolie; 1 rode ui, in dunne plakjes gesneden; 1 tomaat, in dunne plakjes

Dit is het favoriete Griekse gerecht van mijn familie. Het kan worden geserveerd met een Griekse salade en rijstpilaf.

Ingrediënten

Bereiding

Leg lamsvlees in een grote kom. Voeg 130 liter olijfolie, rode wijn, 1 theelepel zout, peper, oregano, munt en knoflook toe. Roer tot het lamsvlees goed is bedekt. Bedek en koel 3 uur of overnacht.
Verwarm de grill voor en laat het rooster lichtjes olie worden. Meng in een kleine kom yoghurt, komkommer, gehakte knoflook en 2 eetlepels olijfolie. Breng op smaak met dille, peper en zout; opzij zetten.
Rijg vlees op spiesjes. Grill 10 minuten, keer één keer. Bestrooi het pitabrood licht met olijfolie en plaats het ongeveer 1 minuut op de grill tot het warm is. Serveer vlees op pitabroodje samen met gesneden rode ui, gesneden tomaat en yoghurtsaus.