Shawrbat 'adas maa banadoura (linzensoep en tomatensoep)

Name: shawrbat 'adas maa banadoura (linzensoep en tomatensoep)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8-10
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter met linzen, gespoeld; 1,75 liter water; 1 eetlepel olijfolie; 2 middelgrote uien, gehakt; 4 knoflookteentjes, geplet; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met gestoofde tomaten; 2 theelepels zout; 1 theelepel komijn; 1 theelepel koriander op de grond; 1/2 theelepel peper; 1/8 theelepel cayenne; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte rijst bevat, ongekookt; 60 liter citroensap

Ik vond dit op een vegetarische receptenite in het Midden-Oosten en het was anders genoeg om in te dienen voor mijn eigen NA * ME-kookboek.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de linzen en het water in een pan en breng aan de kook. Bedek en kook op matig vuur gedurende 25 minuten.
Laat ondertussen, in een koekenpan, olie verhitten en fruit de uien en knoflook tot ze goudbruin zijn. Bewaar de resterende ingrediënten, behalve het citroensap, en fruit nog 5 minuten.
Roer de inhoud van de braadpan in de linzen en breng aan de kook. Bedek en kook op laag vuur gedurende 20 minuten of totdat de rijst en linzen goed gaar zijn. Voeg het citroensap toe en serveer het warm.