Shepherd's pie Engelse stijl

Name: shepherd's pie Engelse stijl
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6-8
Ingredients: 5 grote aardappelen; 2 theelepels zout (verdeeld); 2 eetlepels boter; 2 eetlepels halve en halve slagroom (melk werkt); 1 eetlepel zure room; 1 theelepel peper (verdeeld); Een kom met een inhoud van 1/4 liter die jus bevat (uit verpakkingsmix); 1 eetlepel tomatenpuree (of vervanging door Ketsup); 227 gram champignons, in plakjes; 2 eetlepels peterselie, gehakt; 1 eetlepel tomatenpuree (of vervanging door Ketsup); 1 theelepel Worcestershire-saus; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die jus bevat (uit verpakkingsmix); 284 gram ingevroren groene erwten (of gepelde erwten)

Ik heb aangepast van een ander recept dat ik had voor Shepherds's Pie. Mijn man's Schotse wortels leidden me naar dit recept. Ik heb de ketsup vervangen voor de tomatenpuree met goede resultaten.

Ingrediënten

Bereiding

Kook aardappelen in gezout water. Giet af, laat afkoelen en verwijder huiden.
Pureer in grote kom met boter, Half en Half, zure room en breng op smaak met 0.5 tsp. Perzik met zout en peper. Purpuroom is optioneel maar geeft smaak aan de aardappelen.
Bak rundvlees tot bruin en kruimelig. Breng het op smaak met 0,5 theelepels zout en peper.
Voeg tomaten, champignons, peterselie, tomatenpuree, Worcestershire en jus toe. Roer om te mengen.
Voeg erwten toe en kook ongeveer 5 minuten.
Vouw het mengsel in de braadpan.
Aardappelen gelijkmatig over het vlees verdelen. Bak op 400 graden 40 minuten tot de bovenkant krokant bruin is.