Sherry Chicken Curry

Name: Sherry Chicken Curry
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 4 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 3 teentjes knoflook, geplet; 1 grote ui, in stukjes gesneden; zout en peper naar smaak; Een kop met een inhoud van 130 ml die kooksherry bevat; 2 blokjes bouillon; Een kopje met een inhoud van 130 ml met romige pindakaas; 3 eetlepels currypoeder; water om te bedekken; 1/2 theelepel gemalen gember; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met kokosmelk

Ingrediënten

2 eetlepels plantaardige olie
4 stukjes kipfilet zonder vel, in stukjes gesneden
Een kopje met een inhoud van
130 ml met maïszetmeel
3 teentjes knoflook, geplet
1 grote ui, in stukjes gesneden
Zout en peper naar smaak
Een kop met een inhoud van
130 ml die kooksherry bevat

2 blokjes bouillon
Een kopje met een inhoud van
130 ml met romige pindakaas
3 eetlepels currypoeder
Water om te bedekken
1/2 theelepel gemalen gember
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met kokosmelk

Bereiding

Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak kip met maizena en leg ze in koekenpan met knoflook, ui, zout en peper. Voeg sherry en runderbouillon toe en laat een beetje inkoken.
Roer de pindakaas en kerriepoeder erdoor en voeg water toe om af te dekken; voeg gember toe, zet het vuur laag en laat het 30 minuten sudderen, roer vervolgens de kokosmelk erdoor en serveer heet.