Shish tawook gegrilde kip

Name: shish tawook gegrilde kip
Cook time: 10 min
Total time: 280 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter citroensap; 60 liter plantaardige olie; Een kopje met een inhoud van 190 ml met yoghurt; 4 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 theelepels tomatenpuree; 1 1/2 theelepels zout; 1 theelepel gedroogde oregano; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1/4 theelepel gemalen piment; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1/8 theelepel gemalen kardemom; 900 gram kipfilethelften zonder botten - in stukken van 5 centimeter gesneden; 2 uien, in grote stukken gesneden; 1 grote groene paprika, in grote stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte verse bladpeterselie

Deze worden geserveerd in elk restaurant in het Midden-Oosten. Je kunt ze gemakkelijk thuis maken en ze net zo goed, zo niet beter laten smaken. Vervang geen zure room voor de yoghurt, want de yoghurt is een vleesvermalser.

Ingrediënten

Bereiding

Klop het citroensap, plantaardige olie, yoghurt, knoflook, tomatenpuree, zout, oregano, peper, piment, kaneel en kardemom in een grote kom; voeg de kip toe en meng het geheel. Overgiet het kippenmengsel in een grote plastic zak; minimaal 4 uur koelen.
Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur en een licht olierooster.Thread de kip, uien en peper op de metalen spiesjes.Kook op de voorverwarmde grill tot de kip goudkleurig is en niet langer roze in het midden, ongeveer 5 minuten aan elke kant.Sprinkle de peterselie aan de spiesen.