Shoyu ramen

Name: Shoyu ramen
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-4
Ingredients: 2 (227 gram) bevat verse Chinese noedels; 1 fijngehakt teentje knoflook; 1 theelepel fijngehakte verse gember; 1 theelepel sesamolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met kippensoepbasis; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kombu dashi-bouillon; 1 eetlepel sake; 1 theelepel zout; 1 theelepelsuiker; 3 eetlepels sojasaus; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rauwe spinazie; 130 liter tofu, in kleine blokjes; Een beker met een inhoud van 130 ml die wortel bevat; 60 liter gedroogde champignon, in stukken gebroken; 5 lente-uitjes, in plakjes gesneden, groen en 2/3 centimeter wit