Singaporese kippenrijst

Name: Singaporese kippenrijst
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en gehakt; gesneden groene ui; 1/2 theelepel zout; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 1 eetlepel sesamolie; 2 sjalotten, fijngehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; 1 (2,5 centimeter) stuk verse gemberwortel, geschild en gehakt; koriander takjes; Een kom met een inhoud van 1 liter met kippenbouillon; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met langkorrelige rijst, gespoeld en uitgelekt; koriander takjes; gesneden groene ui; 1 komkommer, in dunne plakjes gesneden; 2 verse tomaten, gehakt

Roep een smakelijk exotisch gerecht klaar dat in minder dan een uur inheems is voor Zuidoost-Azië! Dit gerecht is beroemd in Singapore en is ongelooflijk gemakkelijk te maken; en brengt een smaak van de Straat van Malakka aan uw tafel met minimale ophef. Imponeer uw familie en vrienden! Chili-saus wordt meestal als kruiderij geserveerd.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan water aan de kook. Rooster 3 teentjes knoflook en 2 stukjes gember en plaats ze in de holte van de kip. Maak de groene uien in een knoop en plaats ze in de kip samen met 0,5 theelepel zout. Dompel de kipfiletkant voorzichtig onder in het water.
Breng aan de kook, dek het af en haal het van het vuur. Laat het 40 minuten afgedekt staan en draai de kip er halverwege doorheen.
Terwijl de kip aan het koken is, verwarm de plantaardige olie en 1 eetlepel sesamolie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de sjalotten, gember en knoflook in de olie tot ze geurig zijn. Voeg koriander en rijst toe en kook, roerbak tot ze geroosterd zijn. Schenk de kippenbouillon in en breng op smaak met zout. Meng aan de kook, dek af en zet het vuur laag. Snijd tot de rijst gaar is en ongeveer 20 minuten in de oppervlakte van de rijst verschijnen.
Wanneer de kip klaar is met koken, haal hem dan uit de pot en plaats hem onder koud stromend water om de huid strakker te maken. Roer de buitenkant met sesamolie en snijd in stukken.Plaats stukjes op een presenteerblad en garneer met koriander, groene ui , komkommer en tomaat. Bewaar met rijst.