Sint-jakobsschelpen in fiesta-stijl

Name: sint-jakobsschelpen in fiesta-stijl
Cook time: 4 min
Total time: 34 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grams zeeschelpen; 1 1/2 theelepels gemalen komijn; 1 1/2 theelepels chilipoeder; 0,25 theelepel zwarte peper, versgemalen; 2 theelepels olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die volkoren rijst bevat, warm gekookt; Een kop met een inhoud van 60 ml die koriander bevat, fijngehakt; 1 kleine tomaten, zonder zaadjes en in blokjes gesneden; 1 eetlepel jalapenopeper, fijngesneden; 1 limoen, sap van

We hebben dit nog niet uitgeprobeerd, maar ik wilde het voor ZWT8 publiceren. Ik vind niet vaak magere recepten uit het zuidwesten, dus ik vond het geweldig om dit te vinden. Spreidingstijd omvat het koken van rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Pat sint-jakobsschelpen drogen
Combineer komijn, chili en zwarte peper in een middelgrote kom. Gooi coquilles in kruidenmix.
Verhit de olie in de grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sint-jakobsschelpen toe als de olie heet is.Kook 2 minuten per kant, ongemoeid.
Terwijl sint-jakobsschelpen koken, combineer hete rijst met gehakte koriander, in blokjes gesneden tomaat en jalapeno. Sprenkel met limoensap en gooi.
Sinterklaas bovenop rijst serveren en garneren met koriander als dat gewenst is.