Sint-jakobsschelpen met peultjes

Name: sint-jakobsschelpen met peultjes
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 eetlepels maizena; 2 eetlepels natriumsuissaus met een verlaagd natriumgehalte; 170 liter water; 4 theelepels koolzaadolie, verdeeld; Schelpen met 400 gram baai; 200 gram verse sneeuwerwten, diagonaal gehalveerd; 2 middelgrote prei (alleen wit gedeelte), gesneden in centimeters; 1,5 theelepels gehakte verse gemberwortel; Een schaal met een inhoud van 3/4 liter die hete gekookte bruine rijst bevat

De levendige, knapperige erwten in dit gerecht vormen een mooi contrast met de zachte Sint-jakobsschelpen. Het ziet er en smaakt helder en fris.-Barb Carlucci, Orange Park, Florida

Ingrediënten

Bereiding

Meng maïszetmeel, sojasaus en water. Verhit in een grote koekepan met anti-aanbaklaag 2 theelepels olie op middelhoog vuur; roerbakken sint-jakobsschelpen tot stevig en ondoorzichtig, 1-2 minuten. Haal uit de pan.
Verwarm in dezelfde pan resterende olie op middelhoog vuur; roerbak erwten, prei en gember tot erwten krokant zacht zijn, 4-6 minuten. Sterk maizena-mengsel; voeg toe aan de pan. Kook en roer tot de saus verdikt is, ongeveer 1 minuut. Voeg sint-jakobsschelpen toe; warmte door. Bewaar met rijst.