Sioux Indische pudding

Name: Sioux Indische pudding
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/4 liter melk; Een kop met een inhoud van 80 ml die maïsmeel bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met donkere melasse; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen gember; 1/2 theelepel gemalen kaneel

Dit recept is meer dan 100 jaar oud. Hoewel ik Cherokee ben en geen Sioux, is dit recept nog steeds een favoriet.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 130 graden (135 ° C). Butter a Een kom met een inhoud van 1 liter met een ovenschaal.
In een grote steelpan op middelhoog vuur, kook melk tot er zich belletjes vormen aan de randen. Roer maizena en melasse langzaam in de melk. Blijf koken en roer tot ze 10 minuten ingedikt zijn.Verwijder van het vuur en roer er suiker, zout, gember en kaneel doorheen.Pour in voorbereide schotel.
Bak in de voorverwarmde oven 2 uur, tot het is gezet. Serveer warm of koud.