Sjieke belangrijke limoentaart

Was op zoek naar een eenvoudig maar indrukwekkend Key Lime-recept en deze heeft alle vakjes aangevinkt! Alle borden werden gewist zonder restjes - moet ik nog meer zeggen?

Plaats de koekjes in een keukenmachine en verwerk tot ze fijngemaakt zijn, of doe de koekjes in een plastic zak en plet ze met een deegroller.
Smelt de boter in een kleine pan en voeg de geplette koekjes en suiker toe en meng goed.
Plaats in een taartvorm van 20-23 cm/8-9 in een taart of flan en druk hem goed over de basis en omhoog langs de zijkanten om een kist te vormen.
Zet in de koelkast om te relaxen.
PLAATS VOOR HET VULLEN de eidooiers en de gecondenseerde melk in een kom en meng ze.
Roer dan de limoenschil erdoor en sap tot het mengsel dikker wordt.
Verander in de biscuitkoker en maak de bovenkant glad.
VOOR DE MERINGUE klop je de eiwitten in een grote kom met een elektrische garde tot ze stijve pieken vormen.
Voeg de suiker per keer toe, goed kloppend en op topsnelheid tussen elke toevoeging tot alle suiker is gebruikt.
Lepel of pijp bovenop de vulling.
Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 45 minuten of tot de meringue goudgeel en knapperig is aan de buitenkant.
Serve warm or cold as preferred!