Sky high yorkshire pudding

Name: sky high yorkshire pudding
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Ingredients: 4 eieren; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die meel voor alle doeleinden bevat; Een kom met een inhoud van 1/2 liter melk; 60 liter plantaardige olie

Hier is het recept dat ik bedacht tijdens het koken van een rosbiefsdiner. Deze Yorkies blijven lang en hebben een perfect hol centrum voor veel lekkere jus.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 230 graden (230 C).
Klop de eieren in een grote kom en mix tot alles goed gemengd is. Klop de bloem één kop per keer in schuim totdat het schuimig is en goed gemengd.
Verdeel de olie gelijkmatig over 3 muffin liter over een theelepel per kop. Plaats in de oven gedurende 5 tot 10 minuten, tot het roken. Haal uit de oven en schep snel ongeveer 60 liter beslag in elke kop.
Bak gedurende 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven. Onmiddellijk bewaren. Ik zet mijn oven uit en laat de deur gedeeltelijk open met de yorkies erin om te voorkomen dat ze leeglopen terwijl iedereen wacht om iedereen om seconden te vragen.