Slagroom zabaglione

Name: slagroom zabaglione
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 7 eierdooiers; Een beker met een inhoud van 130 ml die Marsala-wijn bevat; Een kop met een inhoud van 80 ml die witte suiker bevat; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die zware room bevat, geklopt tot stijve pieken

Deze zabaglione is anders omdat het room bevat. Ik heb andere recepten bekeken en dit varieert veel. Serveer gekoeld met vers fruit naar keuze. Om ervoor te zorgen dat zabaglione de juiste consistentie heeft, voert u de garde door en ziet u dat deze stabiel valt stroom op zichzelf staan terwijl het in de kom landt.

Ingrediënten

Bereiding

Vul een grote pan met verschillende centimeters water, en breng aan de kook op hoog vuur. Reduceer het vuur totdat het water goed blijft sudderen. Leg de eierdooiers, Marsala-wijn en suiker in een metalen mengkom. het sudderende water. Blijf constant met een draadklopper tot de zabaglione lichtgeel wordt en verdikt tot de consistentie van zacht slagroom.
Schaaf de zabaglione in een schone mengkom en plaats hem op ijs, af en toe roerend tot het koud is. Als het koud is, vouwt u de slagroom erdoorheen.