Sleutel sir alicha (ethiopische bieten en aardappelen)

Name: sleutel sir alicha (ethiopische bieten en aardappelen)
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 60 liter canola-olie; 1 gele ui, in blokjes gesneden; 1/2 theelepel zout, verdeeld of zoals nodig; 1,5 theelepels gehakte verse knoflook; 1,5 theelepelsgehakte verse gember (optioneel); 2 grote bieten, in blokjes gesneden; 1/4 liter water, of meer als dat nodig is; 4 grote aardappelen, in blokjes gesneden

Als je van Ethiopisch eten houdt, is dit een must-try. Dit is een van mijn favoriete gerechten. Gebruik de saus om te genieten van hete injera.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur; voeg ui en een centimeter zout toe. Kook en roer de ui tot ze zacht en doorschijnend is, 5 tot 10 minuten. Voeg knoflook en gember toe; kook en roer tot het geurig is, ongeveer 1 minuut.Voeg bieten toe en roer om te combineren. Giet water over het bietenmengsel en strooi 0,5 theelepel zout; aan de kook brengen.
Bedek de pan en reduceer het vuur tot middelmatig laag; sudderen, af en toe roeren, tot de bieten gemakkelijk met een vork worden doorboord, 20 tot 25 minuten. Voeg de aardappelen toe en kook tot de aardappelen zacht zijn maar niet uit elkaar vallen, ongeveer 15 minuten.