Zwarte pasta in een roze gorgonzola-saus

Name: zwarte pasta in een roze gorgonzola-saus
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 1 (454 gram) zwarte inktvisinkt pasta; 60 liter extra vierge olijfolie; 3 sjalotten, gehakt; 5 teentjes knoflook, fijngehakt; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met witte wijn; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met kippenbouillon; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 5 (14 gram) plakjes prosciutto, in blokjes gesneden; Een kop met een inhoud van 60 ml die een halve en een halve room bevat; zout en versgemalen zwarte peper naar smaak; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; 6 laat verse basilicum, snijd in dunne reepjes

Dit recept heb ik verzonnen. Ik hou gewoon van alle ingrediënten, dus gooide ik ze samen en het is echt goed.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pan met lichtgezouten water aan de kook. Voeg pasta toe en kook 8 tot 10 minuten of tot ze al dente zijn; uitlekken.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur.Serveer de sjalotjes en knoflook tot ze licht goudbruin zijn.Giet in wijn en kippenbouillon.Breng aan de kook en roer de gorgonzola erdoor.Voeg tomatenpuree en prosciutto toe; breng aan de kook.Verder in half en half, zet het vuur laag en laat 5 minuten sudderen.Seizoen om te proeven met zout en peper.Voeg pasta toe en meng gelijkmatig.Kook totdat de pasta is opgewarmd.Overdracht naar serveerschaal, en garneer met parmezaanse kaas en basilicum.