Slordige Joe met gemalen kalkoen

Name: slordige Joe met gemalen kalkoen
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 1 theelepel extra vierge olijfolie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 600 gram gemalen kalkoen; 113 gram tomatenpuree; 1 kleine ui, gehakt; 3/4 groene paprika, gehakt; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2,5 centimeter rode pepervlokken; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 113 gram tomatenpuree; 1 citroen, geperst; 6 hamburgerbroodjes, gespleten en geroosterd; 6 plakjes Amerikaanse kaas (optioneel)

Dit is een eenvoudige, gezondere versie van een slordige Joe die het gezin geweldig zal vinden! Je kunt serveren met andijvie in plaats van hamburgerbroodjes. Gebruik het soort kaas dat je lekker vindt.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Kook en roer de knoflook in hete olie tot ze geurig is, ongeveer 2 minuten. Leg de kalkoen in de pan. Bekleed de pot met deksel en bak het vlees aan de buitenkant bruin, 2 tot 3 minuten. een gescheurde houten lepel, breekt het vlees op in heel kleine stukjes; blijf koken en roer tot het bijna volledig bruin is, 3 tot 5 minuten.
Roer tomaat, ui, groene paprika, peterselie en rode pepervlokken door het kalkoenmengsel; breng op smaak met zout en zwarte peper; kook tot de tomaat 3 tot 4 minuten zacht wordt. Voeg het tomatenverleden en het citroensap toe; roer om groenten te bedekken met tomatenpuree. Bekleed de pot met deksel, zet het vuur laag en kook tot de groenten zacht zijn, 7 tot 10 minuten. Bewaar op geroosterde hamburgerbroodjes gegarneerd met kaas.