Slordige bulgogi

Name: slordige bulgogi
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: Quick Pickles:; Een kop met een inhoud van 130 ml die rijstazijn bevat; 130 liter water; 2 eetlepels ruwe rietsuiker; 1 eetlepel sriracha-saus; 1 kleine komkommer, in dunne plakjes gesneden; 3 groene uien, fijngehakt; Bulgogi:; 400 gram mager rundergehakt; Een kop met een capaciteit van 170 ml die sojasaus met een verlaagd natriumgehalte bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die bruine suiker bevat; 3 groene uien, fijngehakt; 2 theelepels sesamolie; 1 eetlepel sriracha-saus; 1 theelepel knoflookpuree; 1 theelepel gemberpasta; 6 hamburgerbroodjes met sesamzaadjes

Ben je moe van dezelfde saaie slordige Joes? Verander dingen met deze Koreaanse draai.

Ingrediënten

Bereiding

Breng rijstazijn, water, suiker en sriracha aan de kook in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Kook tot de suiker is opgelost, ongeveer 2 minuten. Plaats de komkommer en rode ui in een schaal met platte bodem en giet azijnmengsel erover. Zet opzij om te pekelen terwijl je de bulgogi klaarmaakt.
Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook en roer het gehakt in de hete koekenpan tot het niet langer roze is, ongeveer 5 minuten. Verwijder vet en gooi het weg; breng het rundvlees terug naar de koekenpan. Voeg sojasaus, bruine suiker, groene uien, sesamolie, sriracha, knoflook en gember toe. Kook, af en toe roerend, tot de saus begint te verdikken, ongeveer 8 minuten.
Serveer bulgogi-mengsel op hamburgerbroodjes gegarneerd met de gepekelde komkommers en uien.