Slow cooker coconut curry chicken

Name: slow cooker coconut curry chicken
Cook time: 300 min
Total time: 320 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram kippenborsten zonder been, in blokjes gesneden; 2 aardappelen, geschild en in blokjes; 1 ui, gehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 1 eetlepel vlokkenkokosnoot, of naar smaak; 1/4 liter kippenbouillon; Een kop met een inhoud van 60 ml die kerriepoeder bevat; 1/4 theelepel zout; 1/4 theelepel gemalen zwarte peper; 1 rode paprika, gehakt; 1 eetlepel maizena; 1 eetlepel rozijnen, of naar smaak; 1 eetlepel vlokkenkokosnoot, of naar smaak

Ingrediënten

900 gram kippenborsten zonder been, in blokjes gesneden
2 aardappelen, geschild en in blokjes
1 ui, gehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 eetlepel vlokkenkokosnoot, of naar smaak
1/4 liter kippenbouillon
Een kop met een inhoud van
60 ml die kerriepoeder bevat

1/4 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen zwarte peper
1 rode paprika, gehakt
1 eetlepel maizena
1 eetlepel rozijnen, of naar smaak
1 eetlepel vlokkenkokosnoot, of naar smaak

Bereiding

Leg kip, aardappelen, ui, knoflook, kokosmelk, kippenbouillon, kerriepoeder, zout en zwarte peper in een slowcooker.
Bak 4 uur op Low. Voeg rode paprika toe en laat dit 45 minuten doorkoken. Doe dit in maizena en kook tot het verdikt is, ongeveer 15 minuten meer. Bestrooi het met rozijnen en kokosvlokken.