Slow cooker guinness® beef stew

Name: slow cooker guinness® beef stew
Cook time: 255 min
Total time: 285 min
Yield: 8
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 0,5 theelepel versgemalen zwarte peper; 1,3 kilogram vleesloze klauwplaat, bijgesneden en in centimeter gesneden; 60 liter plantaardige olie; 1 grote gele ui, grof gehakt; 1 (425 gram) kan Iers stout bier (bijvoorbeeld Guinness®); 4 teentjes knoflook, gehakt; 1 (411 gram) kan runderbouillon; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 takjes verse tijm; 2 laurierblaadjes; 400 gram ronde rode aardappelen, gehalveerd; 7.66 wortels, gesneden in centimetrische brokken; 1 (496 gram) pakket ingevroren bladerdeeg, ontdooid en in vieren gesneden (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Meng bloem, zout en peper in een ondiepe schaal; voeg stukjes rundvlees toe. Versier om elk stuk gelijkmatig te coaten. Restanten bloemmengsel bewaren voor later gebruik.
Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag; Bak en roer gecoat rundvlees, werk in porties, tot ze aan alle kanten bruin zijn, ongeveer 10 minuten per batch. Breng gekookt rundvlees door naar een slowcooker.
Bak en roer de ui in dezelfde koekenpan gebruikt voor rundvlees tot goudbruin, ongeveer 5 minuten. Voeg bier en knoflook toe; Breng 1 minuut aan de kook. Schraap gebruinde stukjes voedsel van de bodem van de pan met een houten lepel. Giet het uienmengsel in de slowcooker.
Meng runderbouillon, peterselie, tijm en laurierblaadjes tot een rundvleesmengsel in slowcooker.
Kook op laag tot het vlees bijna gaar is, 2,5 tot 3 uur. Pronk in het gereserveerde bloemmengsel; roer goed. Voeg aardappelen en wortels toe.
Bak op hoog tot de aardappelen zacht zijn, ongeveer 1 uur.
Verwarm de oven voor op 200 graden (200 C).
Schik bladerdeeg op bakplaten; doorboor elk stuk meerdere keren met een vork.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin en krokant is, ongeveer 10 minuten. Schep stoofpotjes in afzonderlijke gerechten; bovenaan elk met een vierkant van gebak.