Slowcooker Franse uiensoep

Name: slowcooker Franse uiensoep
Cook time: 275 min
Total time: 305 min
Yield: 8
Ingredients: 6 eetlepels boter; 4 grote gele uien, gesneden en gescheiden in ringen; 1 eetlepel witte suiker; 2 teentjes knoflook, gehakt; Een kop met een inhoud van 130 ml die kooksherry bevat; 1,75 liter rundsvloeistof met verlaagd natriumgehalte; 1 theelepel zeezout, of naar smaak; 1/4 theelepel gedroogde tijm; 1 laurierblad; 8 sneetjes stokbrood; 2 eetlepels gemalen mozzarella; 2 eetlepels gemalen mozzarella; 2 eetlepels gemalen mozzarella; 2 eetlepels gemalen mozzarella

Dit is een belachelijk gemakkelijke soep, vooral omdat het kookt in een slowcooker! Als het de hele dag suddert, kom je thuis aan een geweldig aroma en een fantastische maaltijd voor een koude winterdag.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm boter in een grote, zware pot op middelhoog vuur; kook en roer de uien tot ze doorschijnend worden, ongeveer 10 minuten. Pronk uien met suiker; verlaag de hitte tot medium.Kook, onder voortdurend roeren, tot de uien zacht en bruin zijn, minstens 30 minuten. Doe knoflook in de pan en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut.
Roer de sherry door het uimengsel en schraap de bodem van de pot om kleine stukjes gebruind voedsel uit de pot op te lossen. Breng de uien over naar een slowcooker en giet de runderbouillon erbij.Seasoneer met zeezout; roer tijm en laurierblad in. Zet het kooktoestel op hoog en kook 4 tot 6 uur. Stel desgewenst in op Laag en kook 8 tot 10 uur.
Plaats ongeveer 25 minuten voor het serveren het ovenrooster ongeveer 20 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill voor de oven. Schik de broodschijfjes op een bakplaat.
Rooster sneetjes brood tot ze geroosterd zijn, 1 à 2 minuten per kant.
Combineer Gruyere, Emmentaler, Parmezaanse kaas en mozzarellakaas in een kom en gooi het licht. Vul ovenveilige soepscrisks aan met 0,75 vol uiensoep en drijf een broodplak in elke kom. Top met ongeveer 2 eetlepels kaasmengsel per portie.
Plaats gevulde kommen op een bakplaat en braden totdat de topping van de kaas lichtbruin is en borrelt, ongeveer 2 minuten.