Slowcooker borsjt

Name: slowcooker borsjt
Cook time: 540 min
Total time: 570 min
Yield: 8
Ingredients: 400 gram rundvleesstoofvlees, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 4 bieten, geschild en gehakt; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 2 aardappelen, geschild en gehakt; 1/4 liter babywortels, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 1 ui, gehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; 1/2 liter rundvlees bouillon, of meer; 1 (170 gram) kan tomatenpuree; 6 eetlepels rode wijnazijn; 3 eetlepels bruine suiker; 1 1/2 theelepeltjes gedroogde dille-wiet; 1 eetlepel gedroogde peterselie; 1 laurierblad; 1 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met versnipperde groene kool; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zure room, als garnering

Het beste aan deze borsjt (anders dan de heerlijke smaak) is dat hij de hele dag in de slowcooker kan koken en op je kan wachten wanneer je 's avonds thuiskomt. Een van de ultieme wintercomfort-etenswaren van mijn familie.

Ingrediënten

Bereiding

Leg rundvlees, bieten, tomaten, aardappelen, wortelen, ui en knoflook in een slowcooker. Meng de runderbouillon, tomatenpuree, azijn, bruine suiker, dilleonkruid, peterselie, laurier, zout en peper. Meng het mengsel over het rundvlees en de groenten, voeg zo nodig meer bouillon toe.
Bedek en kook op Laag gedurende 8,5 uur, of Hoog gedurende 4 uur.
Zet de warmte op Hoog en roer de geraspte kool erdoor. Bedek en kook verder tot de kool zacht is, ongeveer 30 minuten. Haal het laurierblad weg. Bewaar in een kom met een klodder zure room.