Slowcooker carnitas

Name: slowcooker carnitas
Cook time: 600 min
Total time: 610 min
Yield: 10
Ingredients: 1 theelepel zout; 1 theelepel knoflookpoeder; 1 theelepel gemalen komijn; 1/2 theelepel verkruimelde gedroogde oregano; 1/2 theelepel gemalen koriander; 1/4 theelepel gemalen kaneel; 1 (1,8 kilogram) gebraad varkensvlees zonder been; 2 laurierblaadjes; 1/2 liter kippenbouillon

Carnitas betekent 'klein vlees' en wordt traditioneel gebakken en gestoofd. Dit recept wordt veel gemakkelijker gemaakt met behulp van de slowcooker, maar de resultaten zijn net zo smakelijk. Dit maakt een geweldige vulling voor tamales, enchiladas, taco's en burrito's. Deze vulling is ook geweldig gecombineerd met je favoriete barbecuesaus en geserveerd op broodjes.

Ingrediënten

Bereiding

Meng zout, knoflookpoeder, komijn, oregano, koriander en kaneel in een kom. Bak varkensvlees met het kruidenmengsel. Plaats de laurierblaadjes op de bodem van een slowcooker en plaats het varkensvlees erop. Giet de kippenbouillon rond de kanten van het varken, zorg ervoor dat het kruidenmengsel niet wordt weggespoeld.
Dek af en kook op Laag tot het varkensvlees gemakkelijk raspt met een vork, ongeveer 10 uur. Draai het vlees nadat het 5 uur gekookt heeft. Wanneer het varkensvlees zacht is, haal het van het slow cooker en rasp het met twee vorken. Gebruik koken als dat nodig is om het vlees te bevochtigen.