Slowcooker citroen-knoflook kipfilet

Name: slowcooker citroen-knoflook kipfilet
Ingredients: 4 kippenborsten zonder vel (ongeveer 900 gram totaal); 4 kippenborsten zonder vel (ongeveer 900 gram totaal); 0,5 theelepel koosjer zout, plus meer voor de kip; 0,25 theelepel vers gemalen zwarte peper, plus meer voor de kip; 1/4 liter natriumarm kippenbouillon; 130 liter vers geperst citroensap; 8 teentjes knoflook, verbrijzeld; 2 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; Gehakte verse peterselieblaadjes (optioneel)

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in een grote koekenpan op matig vuur tot ze glanst. Liberaal seizoen de kipfilets aan beide zijden met zout en peper. Plaats de kip in de pan en schroei tot hij ongeveer 5 minuten bruin is op de bodem.
Leg de kip met de koker in een enkele laag op een 6 liter of langer slowcooker. Voeg de bouillon, het citroensap en de knoflook toe. Bedek en kook in de stand LAAG totdat de kip gaar is en zacht en registreert 165 ° F op een direct leesbare thermometer, 3 tot 4 uur. Plaats de boter en het meel in een kleine kom en wrijf met je vingers het meel in de boter; opzij zetten.
Breng de kip over op borden of een serveerschaal. Giet de knoflook en de knoflook van de slowcooker in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg het botermengsel toe en klop constant tot het volledig in de saus is verwerkt. Kook, roer vaak, tot de saus verdikt is, 3 à 4 minuten. Giet over de kip, bestrooi met peterselie indien gewenst en serveer.