Slowcooker rokerige bbq kalkoen

Name: slowcooker rokerige bbq kalkoen
Yield: 6
Ingredients: 2 theelepels uipoeder; 2 koffielepels vol lichtbruine suiker; 1 1/2 theelepels kosjer zout; 1 eetlepel zoete paprika; 1 eetlepel gemalen komijn; 1 (1,3 tot 1,8 kilogram) bot-in, huid-op kalkoenfilet; 1,1 kilo middelgrote zoete aardappelen, in vieren gedeeld; 130 liter natriumkalkoen of kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 3/8 liter met barbecuesaus; 3 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur; 1 eetlepel zoete paprika; 1 eetlepel gemalen komijn; 2 theelepels knoflookpoeder; 2 theelepels knoflookpoeder

Ingrediënten

Bereiding

Pureer de boter, zoete paprika, komijn, chilipoeder, knoflookpoeder, uipoeder, suiker, zout, gerookte paprika en peper samen in een kleine kom; opzij zetten.
Snijd overtollig vel en vet weg, maar laat de huid over de kalkoenborst. Droog met papieren handdoeken. Gebruik je vingers om de schil van het vlees te scheiden zonder het volledig te verwijderen, wrijf dan 0,5 van de gekruide boter over het vlees onder de huid , zorg ervoor dat je elk stukje van het vlees helemaal terug naar het seizoen reikt. Spreid de resterende helft van de boter over de buitenkant van de kalkoenborst.
Plaats de aardappelen in een slowcooker van 6 liter of langer en giet de bouillon erbij. Plaats de kalkoenborst met de velzijde naar boven op de aardappelen. Bedek en kook tot het dikste deel van de kalkoenborst een ogenblik op 165 ° F komt -leesthermometer, 3 tot 4 uur bij de LAAG instelling, of 2,5 tot 3 uur bij de HOOG-instelling.
Plaats een ovenrek ongeveer 15 centimeter onder de grill en verwarm de oven om te braden.
Breng de kalkoenfilet over naar een omrande bakplaat. Bedek het slowcooker en blijf de aardappelen garen. Bestrijk de kalkoenfilet helemaal met barbecuesaus. Roer tot de saus bruisend en licht verkoold is, 7 tot 9 minuten.
Leg de kalkoenborst op een schone snijplank. Laat de kalkoen 15 tot 20 minuten rusten, zodat de sappen zich in het vlees kunnen verspreiden. Breng de kalkoen aan.Verwijder de zoete aardappelen van de slowcooker naar een serveerschaal, gooi het koken weg dienen.