Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Lvkathryn
Slowcooker rundvlees bourguignon
Ik wilde rundvlees Bourgondië maken sinds ik een van de kookboeken van Julia Child kreeg, maar ik wilde een manier vinden om het in een langzaam fornuis te maken. Mijn versie van de populaire rundvleesstoofpot is nog steeds rijk, stevig en heerlijk, maar zonder de noodzaak om op de kookplaat of in de oven te kijken. - Crystal Jo Bruns, Iliff, Colorado
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 1,3 kilogram rundvleesstoofvlees
-
Een schaal met een inhoud van2/5 liter die droge rode wijn bevat
- 3 eetlepels olijfolie
-
24 pareluien, geschild (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/2 liter bevat)
- 2 eetlepels gedroogde peterselievlokken
- 1 laurierblad
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1/4 theelepel peper
- 8 spekreepjes, gehakt
- 400 gram hele verse champignons, in vieren gedeeld
-
24 pareluien, geschild (ongeveer
Een kom met een inhoud van1/2 liter bevat)
- 2 knoflookteentjes, gehakt
-
Een kopje met een inhoud van80 ml met bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- Warm gebakken noedels met volkoren eieren, optioneel
Bereiding
-
Leg rundvlees in een grote hersluitbare plastic zak; voeg wijn, olie en kruiden toe. Verzilver zak en draai om te coaten.
-
In een grote koekenpan, kook spek op middelhoog vuur tot het knapperig is, af en toe roeren. Verwijder met een schuimspaan; afvoer op papieren handdoeken. Gooi het gootje weg en bewaar 1 eetlepel in de pan.
-
Voeg paddenstoelen en uien toe aan drippings; kook en roer op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Knoflook toevoegen; kook 1 minuut langer.
-
Giet het vlees leeg en bewaar de marinade; rundvlees overbrengen naar een A-kom met een inhoud van 4 liter bevattende of .low kooktoestel. Bezin rundvlees met bloem en zout; gooi om te bedekken.Top met spek en paddenstoelenmengsel.Voeg gereserveerde marinade toe.
-
Koken, afgedekt, op een lage 8-10 uur of tot het vlees zacht is. Haal het laurierblad weg. Dien desgewenst stoofpot met noedels.
Blogs die misschien interessant zijn
-
30 minRundvlees Receptenbiefstuk, vinaigrette, yoghurt, Limoen, olie-, peper in, ui, olie-, olijven, tarwetortilla's, kaas, Limoen,mediterrane rundvlees straat taco's -
140 minRundvlees Receptenmeel, mosterd-, biefstuk, olie-, boter, water, zure room, ui, teentjes knoflook, sojasaus, suiker, meel, paprika poeder,zure room Zwitserse biefstuk -
200 minRundvlees Receptenrundvlees chuck, olie-, Dille, zout, peper, water, wijnazijn, meel, zure room, Dille,gebraden braadstuk -
85 minRundvlees Receptenrundvlees consomme onverdund, Madeira-wijn, rundvlees consomme onverdund, tomaten, bouillon, boter, meel, Madeira-wijn, VULLING, paddestoel, sjalotten, ham, peterselie, bladerdeeg, melk,makkelijk rundvlees wellington
Ik vond het geweldig