Smakelijke pompoensoep

Name: smakelijke pompoensoep
Cook time: 315 min
Total time: 375 min
Yield: 8
Ingredients: 3 grote aardappelen, geschild en in blokjes; 1 kleine pompoen; 1 theelepel boter, gesmolten; 2,5 cm zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 (425 gram) kan tomaten in blokjes snijden; 2 eetlepels gehakte verse peterselie; 2 theelepels Himalayazout; 1 1/2 theelepels gedroogde tijm; 1/2 theelepel gemalen witte peper; Een kom met een inhoud van 1 liter met kokosmelk; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat

Een andere manier om je Halloween-pompoen te verpletteren! Deze glutenvrije crème van pompoensoep is gemaakt met een standaard pompoenpatch pompoen, kokosmelk en / of koemelk en wordt geserveerd in een slowcooker.Serveer met knapperig brood.Vriest te bevriezen voor later.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Doe de aardappels in een grote pan en bedek ze met gezout water; breng aan de kook.Verlaag de hitte tot medium-laag en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 10 minuten.Drain af en laat afkoelen.
Snij de pompoen doormidden en schep pulp en zaden eruit. Was droge en droge zaden. Leg de pompoenhelften met de snijzijde naar beneden in een bakvorm. Mix zaden met boter en zout en zwarte peper; verspreid in een enkele laag op een omrande bakplaat.
Bak de pompoenhelften op het bovenste rooster van de voorverwarmde oven tot het begint te verzamelen in de pan, ongeveer 1 uur. Bak de pompoenpitten op het onderste rooster tot ze geroosterd zijn, ongeveer 45 minuten.
Koel de pompoenhelften gedurende 10 minuten.Verwijder en gooi de huid weg.Laat het helemaal afkoelen, ongeveer 15 minuten langer.
Combineer aardappelen, pompoen, tomaten, peterselie, Himalaya zout, tijm en witte peper in een grote kom; meng samen.
Pureer het aardappelmengsel in een blender in kleine porties, giet elke batch in een slowcooker en laat de blender tussen de batches afkoelen.
Roer kokosmelk en melk door de slowcooker.Kook op Low tot smaken samenkomen, 4 tot 6 uur.Serveer geroosterde pompoenzijden aan de zijkant.