Smelt bosbessencake in je mond

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet en bloem een ​​vierkante pan van 20 centimeter.

Roomboter of margarine en een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat tot een pluizig mengsel. Voeg zout en vanille toe. Aparte eieren en reserveer de blanken. Voeg eidooiers toe aan het suikermengsel; klop tot romig.

Combineer Een kom met een inhoud van 3/8 liter die meel en bakpoeder bevat; voeg afwisselend toe met melk tot eidooiermengsel. Bak de bessen met 1 eetlepel bloem en voeg dit toe aan het beslag.

Klop in een afzonderlijke kom de blanken tot zich zachte pieken vormen. Voeg een kop toe met een inhoud van 60 ml suiker, 1 eetlepel per keer, en sla tot stijve pieken. Vouw het eiwit in het beslag. Giet in de voorbereide pan. top met de resterende 1 eetlepel suiker.

Bak gedurende 50 minuten, of totdat cake tests zijn gedaan.