Smokey's kattenvoer (koude zalm verspreid)

Name: smokey's kattenvoer (koude zalm verspreid)
Total time: 15 min
Yield: 40
Ingredients: 2 (213 gram) blikken rode sockeyezalm; 0,5 ui, fijngehakt; 2 eetlepels citroensap; 2 koffielepels bereid mierikswortel; 1 theelepel zout, of naar smaak; 1 (227 gram) gerookte zalm roomkaaspasta; 2,5 centimeter gedroogde peterselievlokken, voor garnering

Dit is een eenvoudig recept voor zalmdip en -spreiding dat ik al jaren maak, en het wordt altijd gevraagd voor sociale bijeenkomsten. Altijd genoten door mijn vissersvrienden, het kreeg de bijnaam 'kattenvoer'. Serveer met knapperige crackers zoals beschuiten, canapés of melba-toast.

Ingrediënten

Bereiding

Laat de zalm leeglopen, verwijder de botten en stukjes huid en plaats de zalm in een kom.
Laat de zalm uit elkaar vallen met een vork.
Voeg de ui, het citroensap, mierikswortel en zout toe tot het mengsel goed is gemengd.Rei in roomkaas met gerookte zalm verspreid, een paar lepels per keer, tot de spread goed is gecombineerd.
Verpak in een serveercontainer en bestrooi met peterselie om op te dienen..