Smokin'jack bbq saus

Name: smokin'jack bbq saus
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 40
Ingredients: Een kom met een inhoud van 2 liter die ketchup bevat; 170 gram chipotle pepers in adobosaus; 130 liter appelciderazijn; Een beker met een inhoud van 130 ml die melasse bevat; 1 1/2 theelepels uipoeder; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder; 1 1/2 theelepels gemalen mosterd; 1 1/2 theelepeltjes gerookte paprika; 1 1/2 theelepels gemalen koriander; 1 eetlepel koosjer zout; 1,5 theelepeltjes versgebarsten zwarte peper; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die donkerbruine suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met whisky (zoals Jack Daniel's®); 2 eetlepels hickory rookaroma

Een licht rokerige en pittige saus met een schop aan het eind. Past uitstekend bij rund, varken en kip. Probeer het op een draad van vastgeraakt varkensvlees met wat zoete koolsla.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer de ketchup, chipotle pepers in hun saus, appelciderazijn, melasse, uipoeder, knoflookpoeder, gemalen mosterd, gerookte paprika, koriander, zout, zwarte peper, bruine suiker, whisky en rookaroma in een grote pot en breng zachtjes koken op middelhoog vuur, vaak roeren.
Kook de saus 15 minuten, zet dan het vuur laag en laat nog 15 minuten sudderen, vaak roeren.Gebruik onmiddellijk of zet in de koelkast..