S'mores koekje

Name: s'mores koekje
Cook time: 16 min
Total time: 32 min
Yield: 20
Ingredients: Een kom met een inhoud van 3/5 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel bakpoeder; 1 theelepel zout; 200 gram boter, op kamertemperatuur; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; Een kop met een inhoud van 60 ml die witte suiker bevat; 1 theelepel vanille-extract, of meer naar smaak; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract, of meer naar smaak; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met halfzoete chocoladebrokken; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met honinggraangraan (zoals Golden Grahams®); 0.5 (298 gram) miniatuur marshmallows

Een unieke variatie van de epische s'mores met graham cracker cornflakes en instant pudding. Het maken van de marshmallows geeft een authentiek tintje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C).
Zeef bloem, bakpoeder en zout samen in een grote kom.
Klop boter, bruine suiker en witte suiker samen in een grote kom met behulp van een elektrische mixer tot het licht en luchtig is. Voeg instant pudding toe en meng goed. Voeg eieren en vanille-extract toe, meng goed en schraap langs de zijkanten van de kom indien nodig. Voeg langzaam toe meel en meng goed. Beweeg in chocoladebrokken en graangewas tot goed gecombineerd.
Drop koekjesdeeg op een niet ingevette bakplaat met behulp van een 57 gram ijs scoop.Gebruik afgeronde eetlepels als u kleinere koekjes liever.
Bak in de voorverwarmde oven totdat de randen goudbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Plaats 5 of 6 marshmallows bovenop elk koekje.
Zet een ovenrek op ongeveer 15 centimeter van de warmtebron en verwarm de grill van de oven voor. Plaats koekjes onder de grill en laat de deur open.Bak tot marshmallows lichtjes geroosterd zijn, 15 tot 30 seconden, kijk goed na. Verwijder de koekjes uit de oven. Laat rusten voor 1 minuut voor het afkoelen op een rooster.