Snel en eenvoudig kippenpikant

Name: snel en eenvoudig kippenpikant
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met bloem voor alle doeleinden; 1/2 theelepel Creoolse smaakmaker (zoals Tony Chachere's®); 1 (454 gram) kiploze kip zonder been, zonder botten; 1 eetlepel olijfolie; 1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers (zoals RO * TEL®); Een kop met een inhoud van 60 ml met in blokjes gesneden zoete augurken; 2 eetlepels rode wijnazijn; 2 eetlepels uitgelekte kappertjes; 2 knoflookteentjes, geplet

Dit recept is een variatie op de traditionele kippikant die pittige Cajun-kip is. Dit komt snel samen en is goed geserveerd met witte rijst.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met bloem voor alle doeleinden
1/2 theelepel Creoolse smaakmaker (zoals Tony Chachere's®)
1 (454 gram) kiploze kip zonder been, zonder botten
1 eetlepel olijfolie
1 (284 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene chili pepers (zoals RO * TEL®)

Een kop met een inhoud van
60 ml met in blokjes gesneden zoete augurken
2 eetlepels rode wijnazijn
2 eetlepels uitgelekte kappertjes
2 knoflookteentjes, geplet

Bereiding

Mix bloem en Creoolse kruiden samen in een ondiepe kom. Meng kip door het bloemmengsel, schud van het teveel.
Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Kook de kip in de hete olie tot hij bruin is, ongeveer 2 minuten per kant. Voeg de blokjes tomaat toe met groene paprika, augurken, azijn, kappertjes en knoflook tot kip; Laat sudderen tot de kip niet langer roze is in het midden, ongeveer 10 minuten meer.