Harten en spiermaag (ingewanden)

Name: harten en spiermaag (ingewanden)
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kippen ingewanden (harten en spiermaag); 1/2 theelepel olijfolie; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met meel voor alle doeleinden; zout en peper naar smaak; 1 ui, gehakt; 130 liter water

Dit is een snelkookpanrecept; kippenharten en spiermaag worden lichtjes gegooid in gekruide bloem, vervolgens gebakken met ui en gekookt tot een zachte voltooiing. Serveren met gooiden groene salade en aardappelpuree met zure room, boter, een beetje melk, zout en peper.

Ingrediënten

Bereiding

Wrijf olie aan de binnenkant van een snelkookpan. Breng bloem met zout en peper naar smaak, en vervolgens de ingewanden in meel in de vacht.
Plaats gehakte ui en ingewanden in open snelkookpan en bak zacht, schud of roer vaak. Voeg water toe.
Volg de aanwijzingen van de fabrikant voor een snelkookpan en kook onder een druk van 6,8 kilogram gedurende ongeveer 30 tot 45 minuten, of tot het gaar is en niet langer roze van binnen.