Snel en eenvoudig plantaardige rundvleessoep

Name: snel en eenvoudig plantaardige rundvleessoep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 3,5 theelepels rundvleesbasis (zoals Better Than Bouillon®); 400 gram magere grond kalkoen; 1/2 ui, gehakt; 3/8 liter water; 2 (794 gram) blikjes tomatenblokjes; 1 1/2 theelepels knoflookpoeder (zoals Lawry's®); 1 1/2 theelepels zeezout, of naar smaak; 1/2 theelepel gedroogde basilicum; 0,5 theelepel fijngemalen zwarte peper, of naar smaak; 3,5 theelepels rundvleesbasis (zoals Better Than Bouillon®); 2 (340 gram) bevat diepgevroren gemengde groenten

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Kook en roer gemalen rundvlees en gemalen kalkoen in de pot tot ze volledig bruin zijn, 7 tot 10 minuten. Doe de ui in het vleesmengsel; ga door met koken en roer tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Haal het vet uit de pan en breng het terug op matig vuur.
Giet water en tomaten in de pan. Breng soep met knoflookpoeder, zeezout, basilicum en zwarte peper.Roer rundvleesbasis door de soep. Voeg bevroren gemengde groenten toe aan de pot; roeren.
Breng de soep aan de kook, zet het vuur laag en kook, onder af en toe roeren, tot de groenten gaar zijn, 20 tot 30 minuten.