Snel gegrilde zwaardvis met papaya salsa

Name: snel gegrilde zwaardvis met papaya salsa
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 zwaardvis steaks; 1 eetlepel olijfolie; 1/4 theelepel zout; 1 eetlepel viskruiden (als u geen voorgemixte viskruiden heeft, meng dan paprika, cayennepeper, suiker en zwarte peper); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met verse papaja's, kleine dobbelstenen; Een beker met een inhoud van 130 ml met druiven tomaten, kleine dobbelstenen; 2 eetlepels verse koriander, gehakt; 1 limoen, schil van; 1 limoen, schil van; 2 eetlepels jalapeno pepers, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml met komkommer, kleine dobbelstenen; Een kopje met een inhoud van 60 ml met rode ui, kleine dobbelstenen

Ingrediënten

Bereiding

Grill voorverwarmen (10 minuten voor gasgrill).
Terwijl de grill aan het verwarmen is, bereid je vis voor en maak je salsa.
Bereid visfilets: bestrijk met olie, bestrooi met zout, peper en kruidenmix.
Bereid salsa: mix alle ingrediënten en zorg ervoor dat alles heel klein blijft. Desgewenst kunt u in blokjes gesneden komkommer of rode ui toevoegen aan uw smaakvoorkeuren. Zet salsa opzij.
Bereid de grill voor op vis (we gebruiken een anti-aanbakspray voor grills om vastzitten te voorkomen).
Grill vis 4-5 minuten aan elke kant. Bij het koken van zwaardvis, niet te gaar of het zal droog zijn. Wacht niet tot het "uiteenvalt" zoals andere vissen - wanneer zwaardvis perfect gebakken is, zal er nog steeds enige weerstand zijn wanneer je het uit elkaar probeert te knippen.
Serveer zwaardvis met salsa en een stukje limoen.