Snel romige spinazie en tomatenpasta

Name: snel romige spinazie en tomatenpasta
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italiaans
Ingredients: 227 gram angel hair pasta; 1 (411 gram) kan tomaten in blokjes snijden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die spinaziebladeren bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 1 eetlepel geprepareerde basilicumpesto (optioneel)

Ik heb dit recept aan het einde van de week uitgevonden toen de boodschappen bijna op waren - slechts een paar ingrediënten vormen deze eenvoudige pastaschotel. Dit kan een gezondere maar toch smaakvolle maaltijd zijn door gebruik te maken van magere pasta met een laag vetgehalte en volkoren.

Ingrediënten

Bereiding

Breng een grote pot lichtgezouten water aan de kook. Voeg de pasta toe en kook 3 tot 4 minuten, tot ze gaar zijn.
Terwijl je op de pasta wacht, combineer je de tomaten en spinazie in een steelpan op middelhoog vuur. Roer de spinazie en de pesto erdoor en roer er de pesto in. Roer de saus door met uitgelekte pasta en serveer onmiddellijk.