Snelkookpan Hongaarse kip

Name: snelkookpan Hongaarse kip
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 1,6 kg kippenbeenkwartieren, met been en huid; 1 kleine ui, fijngehakt; 2 theelepels hete paprika, bij voorkeur Hongaars; 130 liter kippenbouillon; 1 middelgrote tomaten, geschild en grof gehakt; 1 theelepel zout; Een kopje met een inhoud van 130 ml met zure room; 170 gram extra brede eiernoedels, gekookt, gedraineerd en beboterd

Ingrediënten

Bereiding

Verhit de olie in het snelkookpan op middelhoog vuur tot je begint te roken. Voeg de stukken kip toe en bak alles goudbruin rondom, 4 - 5 minuten. Overdracht naar een bord.
Voeg de ui, paprika en bouillon toe en roer om te mengen. Leg de kip terug in de pan en voeg de tomaat er bovenop toe, maar roer het niet. Voeg het zout toe.
Zet het deksel op slot en breng het onder hoog vuur, 4 - 5 minuten onder druk. Laat het vuur tot medium inkoken en kook 7 minuten. Haal het vuur van het vuur en laat 5 minuten rusten om het koken te voltooien.
Met een stoomopening die van je gezicht is gericht, laat je de resterende druk voorzichtig los en breng je de kip over naar een bord. Zet het op een warme plaats terwijl de kok 15 minuten in de pan kookt.
Klop de zure room in een kleine kom tot een gladde massa. Voeg een kop met een inhoud van 60 ml die de pot bevat toe en klop tot een gladde massa. Giet het zure roommengsel in de pan en klop om te mengen. Voer de stukjes kip en eventueel sappen naar de pot. Verwarm kort zonder te koken.
Leg de warme eiernoedels op een serveerschaal. Leg de kip over de noedels en giet de saus over.