Snelkookpan aardappelpuree

Name: snelkookpan aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 3/4 liter koud water, of zoals nodig; 1,5 kilo roodbruine aardappelen, geschild en in plakjes gesneden, 2 centimeter dik; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat; Een kop met een inhoud van 130 ml die volle melk bevat; 2 theelepels koosjer zout; 1/2 theelepel witte peper

Na jaren van aanpassingen, het leren van mislukkingen en het sorteren van advies van anderen die goed of slecht bleken te zijn, heb ik eindelijk een geweldig recept dat mensen omdraaien. De twee grootste tips die ik heb geleerd bij het maken hiervan is het verwarmen van de melk en boter voor het inpikken, en om een handstamper te gebruiken in tegenstelling tot een elektrische mixer. Met behulp van deze methoden heb ik de aardappelen NOOIT uit pasty of soupy, altijd super pluizig met net genoeg body gekregen.

Ingrediënten

Bereiding

Breng het water aan de kook in een snelkookpan op hoog vuur. Voeg water bij het koken aan de kook. Doe het deksel op de pan en breng het fornuis op hoge druk. Laat het vuur laag worden, behoud de hoge druk en laat het 30 minuten koken.
Gebruik de quick-release methode om de druk te verlagen. Verdeel de aardappelen en breng ze terug naar de snelkookpan. Voeg boter en melk toe en bedek de snelkookpan met deksel gedurende 5 minuten, laat de hitte van de aardappelen de boter smelten en verwarm de melk.
Verwijder deksel.Seizoen met koosjer zout en witte peper, en gebruik een handstamper om aardappelen te stampen totdat de klonten meestal weg zijn.Verbreng ze naar een kom en serveer heet.