Snelkookpan minestrone soep met rundvlees

Name: snelkookpan minestrone soep met rundvlees
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 60 liter olijfolie, verdeeld; 284 gram runderbraadstuk zonder been, in stukken gesneden, of meer naar smaak; 1 grote ui, in blokjes gesneden; 2 wortels, in blokjes gesneden; 2 stengels bleekselderij, in blokjes gesneden; 3 teentjes knoflook, gehakt; Een kom met een inhoud van 1 liter met tomatensaus; 1 liter kippenbouillon; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met baby-spinazie bladeren, gehakt; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met kleine schelppasta; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zwarte bonen bevat, uitgelekt en gespoeld; 2 eetlepels gehakte verse basilicum; 1 eetlepel gehakte verse oregano; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die zwarte bonen bevat, uitgelekt en gespoeld; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een stevige en heerlijke soep op basis van tomaten rijk aan groenten en rundvlees. Snel gekookt in een Instant Pot® of snelkookpan. Precies zoals mijn Nana zou maken! Top met geraspte Parmezaanse kaas.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm 2 eetlepels olie in een multifunctionele snelkookpan (zoals Instant Pot®) in de Saute-modus. Voeg rundvlees toe; bak aan de buitenkant bruin, ongeveer 6 minuten.Verwijder van de pot.
Verhit de resterende olijfolie in de snelkookpan. Voeg de ui, de wortels, de bleekselderij en de knoflook toe.Sauteer tot de groenten zacht zijn en schraap de gebruinde stukjes in het mengsel.Zet de Saute-modus uit.
Breng rundvlees en druipen terug naar de snelkookpan. Voeg tomatensaus, bouillon, spinazie, wijn, pasta, sperziebonen, basilicum en oregano toe. Sluit het deksel en vergrendel het deksel. Selecteer de hogedruk volgens de instructies van de fabrikant; stel de timer in op 6 minuten. Laat ongeveer 8 minuten over om druk uit te oefenen.
Als de timer klaar is, laat dan een minestrone zitten, 1 tot 2 minuten. Laat de druk voorzichtig los met behulp van de quick-release-methode volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 5 minuten. Open en verwijder het deksel. Voeg zwarte bonen toe; breng op smaak met zout en peper.