Snelkookpan rundvlees voorraad

Name: snelkookpan rundvlees voorraad
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 14
Ingredients: 400 gram runderbotten, of meer zoals gewenst; 1 grote zoete ui, ongeschild en in tweeën gesneden; 10 grote wortels, in centimeters gesneden; 10 rib selderij, in centimeters gesneden; 1 bosje peterselie met platte bladeren; 4 teentjes knoflook, gehalveerd; 1 eetlepel zout; 1 theelepel hele zwarte peperkorrels; 1 theelepel gedroogde tijm; 2 laurierblaadjes; 6 liter water, of zoals nodig

Dit recept maakt een geweldig smakende medium-duistere runderbouillon klassieker.

Ingrediënten

400 gram runderbotten, of meer zoals gewenst
1 grote zoete ui, ongeschild en in tweeën gesneden
10 grote wortels, in centimeters gesneden
10 rib selderij, in centimeters gesneden
1 bosje peterselie met platte bladeren
4 teentjes knoflook, gehalveerd

1 eetlepel zout
1 theelepel hele zwarte peperkorrels
1 theelepel gedroogde tijm
2 laurierblaadjes
6 liter water, of zoals nodig

Bereiding

Verwarm de oven voor op 210 graden (220 C).
Leg de runderbotten op grote bakplaat; bak gedurende 15 minuten. Voeg de uienhelften toe aan bakplaat; bak nog 45 minuten.
Leg geroosterde botten en ui in een snelkookpan met wortel, selderij, peterselie, knoflook, zout, peperkorrels, tijm en laurierblaadjes. Giet water tot de 6 liter in de snelkookpan; bedek met deksel en kook volgens de instructies van de fabrikant, ongeveer 1 uur.Verwijder van het vuur; open snelkookpan voorzichtig.