Snelle Perzische rundvlees kebab

Snijd de varkenshaas kruiselings in plakjes van 2,5 centimeter dik. Leg de plakjes plat op de snijplank en snij ze in 2,5 centimeter brede repen. Snij elke strook kruisgewijs in stukjes van 1,25 centimeter. Leid het rundvlees over de spiesen en plaats ze op een grote niet-reactieve schaal .

Pureer de ui in de keukenmachine.Strain de resulterende puree over de kebab en draai alle lagen om. Smeer het limoensap, de olie, peper en zout in een kleine kom en giet het mengsel over de kebabs, opnieuw draaiend om aan alle kanten te bedekken. Laat 15 minuten marineren.

Verwarm intussen de grill op tot hoog.

Als u klaar bent om te koken, smeert u het rooster in.Drain de kebabs, schik ze op het hete rooster en gril ze tot ze gaar zijn, 1 tot 2 minuten per kant (4 tot 8 minuten in totaal; Iraniërs houden van hun rundvlees op de mediumzijde van medium -Zeldzaam). Breng de kebabs over naar een schotel. Met de boter aan het uiteinde van een vork, wrijft u deze voor eenvoudige bediening over elke kebab. Bewaar onmiddellijk met de lavash een stuk brood om uw hand te beschermen terwijl u schuif het vlees van de spies.