Snelle aardbei cheesecake ladyfingers

Ik was in een centimeter om met een dessert te komen toen mijn inlaws op bezoek kwamen. We waren zo druk geweest dat ik vergat een finale klaar te maken voor het avondeten. Ik scande snel de koelkast en vond overgebleven slagroomkaasijs (van mijn kaneelbroodjes) en vers aardbeien. Er was geen tijd om shortcake te maken, dus ik greep ladyfingers uit de voorraadkast en dacht dat ze een vergelijkbare textuur hadden, en dit is waar ik mee eindigde. Iedereen dacht dat ze heerlijk waren en hadden geen idee dat ik ze gewoon samen had gelegd.Gebruik eventueel vers fruit dat je bij de hand hebt - bosbessen of frambozen zouden ook geweldige kleuren toevoegen.