Snelle courgettekoekjes

Name: snelle courgettekoekjes
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 60
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter die witte suiker bevat; 2 grote eieren; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met geraspte courgette; Een kom met een inhoud van 2/3 liter met meel voor alle doeleinden; 2 theelepels bakpoeder; 1 theelepel gemalen kaneel; 1 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in vlokkenvorm kokosnoot; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die chocoladeschilfers bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met rozijnen

Snelle en gemakkelijke courgette koekjes gevuld met walnoten, chocoladeschilfers en kokosnoot zullen uw gezin gelukkig maken voor een tussendoortje.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Maak twee bakplaten zwart.
Klop boter en suiker samen in een kom met een elektrische mixer tot het licht en luchtig is; klop de eieren en het vanille-extract tot een gladde massa. Roer de courgette erdoor.
Roer bloem, bakpoeder, kaneel en zout samen in een aparte kom. Mix het bloemmengsel in het boter-courgettemengsel. Vouw in kokosnoot, walnoten, chocoladestukjes en rozijnen. Meng het beslag, ongeveer 1 eetlepel per koekje, op het voorbereide baksel. vellen.
Bak koekjes in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn, 15 tot 20 minuten.