Snelle goud knapperige latkes

Schil de aardappel en de ui en rooster in een doosrasp of gebruik de shredderaanzet van een keukenmachine. Drink zoveel mogelijk uit de geraspte groenten - de beste manier om dit te doen is om het in kaasdoek te plaatsen en hard over de gootsteen te kloppen .

Combineer groenten met de overige ingrediënten behalve arachideolie en roer om te combineren met een vork.

Verhit een paar goede klodders pindaolie op middelhoog vuur in een gietijzeren of andere sauteerpannetje met zware bodem. Laat kleine klodders aardappellijm in de olie vallen - het zou gelukkig moeten sputteren - en kook tot het goudbruin is op de bodem. Wip de pannenkoeken om en bak de andere kant.Drain ze af op een papieren handdoek en houd ze warm in een oven tot ze klaar is om te serveren.