Snelle groene struiken

Name: snelle groene struiken
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: olijfolie; 3/4 rode ui, gehakt; 1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden; 4 teentjes knoflook, in plakjes; 1 bos groen, gehakt; 1 (1,25 centimeter) stuk verse gemberwortel, gehakt; zout naar smaak; 2 eetlepels water

Een vegetarisch groen gerecht-recept dat een goede kant is.

Ingrediënten

Olijfolie
3/4 rode ui, gehakt
1 kleine zoete aardappel, geschild en in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, in plakjes

1 bos groen, gehakt
1 (1,25 centimeter) stuk verse gemberwortel, gehakt
Zout naar smaak
2 eetlepels water

Bereiding

Verhit de olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag. Kook en roer de ui tot geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg de zoete aardappel en knoflook toe; ga door met koken en roer gedurende 1 minuut. Breng groene groenten, gember en zout aan in het uimengsel totdat de groenten zachter worden, ongeveer 3 minuten langer.
Giet water in de groenten en dek de koekenpan. Laat sudderen tot greens zacht zijn, ongeveer 5 minuten.