Snelle kipnoedelsoep

Name: snelle kipnoedelsoep
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 eetlepels boter; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden wortel; 4 groene uien, in plakjes; 1,25 liter kippenbouillon; 1 laurierblad; zout en peper; 113 gram zeer dunne eiernoedels; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met in blokjes gesneden gekookte kip; Een beker met een inhoud van 130 ml die bevroren erwten bevat

Van "The Best Freezer Cookbook". Dit is een heel eenvoudige soep. Mijn kinderen geven er eigenlijk de voorkeur aan zonder worteltjes of erwten. Alleen kip en noedels. Ik vind de noedels die ik gebruik in het koosjer gedeelte van mijn supermarkt.

Ingrediënten

Bereiding

Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur.
Voeg de wortels toe en bak 3 minuten.
Voeg groene uien toe, bouillon, laurier, zout en peper.
Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 5 minuten sudderen of tot de wortels bijna klaar zijn.
Breng opnieuw aan de kook en voeg noedels, kip en erwten toe.
Laat het 5 minuten sudderen of tot de noedels zacht zijn.
Verwijder laurierblad en proef naar smaak.
Dienen.
Om te bevriezen: ik bevries dit door de kip en de erwten toe te voegen in stap 5, maar de noedels niet toe te voegen voordat ik het heb opgewarmd. Ze hebben de neiging om veel bouillon te absorberen. Je kunt ze toevoegen voor het invriest, voeg gewoon meer bouillon toe na ontdooien en verwarmen . Koelen, in vriezerbakken gieten. Afdekken, etiketteren en tot 3 maanden invriezen.
Ontdooi in de magnetron of een nacht in de koelkast.