Snelle raapgreens

Name: snelle raapgreens
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 400 gram raapgreens, stelen verwijderd en bladeren in snippers gesneden; 3 plakjes gesneden bacon in het midden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met ui, gehakt; 1/2 theelepel suiker; 1/2 theelepel ciderazijn; hete saus, naar smaak (zoals Tabasco); zout en vers gemalen zwarte peper

De greens worden gekookt met spek zodat ze de hele dag door een kookstijl in de stijl van het zuiden zijn. Dit recept kan eenvoudig worden aangepast aan alle soorten groen, zoals stoofpotten, collards, boerenkool, enz.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit een liter gezout water tot het kookt in een steelpan. Bak de greens tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten; uitlekken.
In een koekenpan kookt spek. Verwijder en laat uitlekken op papieren handdoeken.
Voeg de ui aan de pan toe en kook tot hij zacht is, 6 tot 7 minuten, af en toe roeren. Voeg de greens toe en gooi. Doe de suiker en de azijn in de schil en kook tot ongeveer 2 of 3 minuten door.
Verkruimel het spek en strooi over de bovenkant. Voeg een paar gestreept hete saus toe. Breng het seizoen met peper en zout naar smaak en serveer.