Snelle spinaziesoep

Name: snelle spinaziesoep
Cook time: 10 min
Total time: 11 min
Yield: 0
Ingredients: 1 (284 gram) diepvries gehakte spinazie, ontdooid; 1 (227 gram) roomkaaspakket; 1 (411 gram) kan kippenbouillon, verdeeld in de helft

Ik weet niet zeker waar ik dit recept vandaan heb gehaald, ik denk dat het afkomstig was van een kookboek van een soort geldboer. Het is echt snel en heel goed. Het gebruikt maar drie ingrediënten. Als je spinazie leuk vindt, denk ik dat je zoals deze eenvoudige en makkelijke spinaziesoep.

Ingrediënten

1 (411 gram) kan kippenbouillon, verdeeld in de helft

Bereiding

Druk spinazie tussen papieren handdoeken om extra water te verwijderen.
Meng spinazie en roomkaas in een steelpan. Kook op middelhoog vuur tot de kaas smelt en roer regelmatig. Haal de pan van het vuur; roer de helft van de bouillon erdoor.
Breng spinazie over naar een blender of gebruik een handmixer. Bewerk 1 minuut lang op hoge snelheid of tot een gladde massa, langs de zijkanten schrapend om alles gemengd te krijgen.
Breng het mengsel terug in de pan en roer de resterende bouillon erdoor. Kook op middelhoog vuur totdat het grondig is verhit, onder regelmatig roeren.