Snoep paaseieren

Name: snoep paaseieren
Total time: 30 min
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met boter, verzacht; Een kopje met een inhoud van 130 ml met koude aardappelpuree (bereid zonder toegevoegde melk en boter); 900 gram suiker voor banketbakkers; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gezoete geraspte kokosnoot; 1 theelepel vanille-extract; Pure suikergoedlaag van 400 gram, grof gehakt; Gekleurde hagelslag

Ik kreeg dit heerlijke ouderwetse recept van mijn schoonmoeder. Ze produceerde veel variaties van dit basisrecept, waarbij verschillende gearomatiseerde extracten werden gecombineerd met specifieke kleuringen. - Theresa Stewart Melfort, Saskatchewan

Ingrediënten

Bereiding

In een kom room boter. Doe het in aardappelpuree. Voeg geleidelijk de suiker van de banketbakker toe en klop tot een gladde massa. Voeg de kokosnoot en vanille toe; meng goed. Vorm in 1-in.ovals; plaats op bakplaten. Koel gedurende 4-6 uur.
Smelt snoep in een magnetron. Domp ovalen in de coating; laat het overschot druipen. Versier met hagelslag. Plaats op waspapier; laat staan tot de set.Store in een luchtdichte container in de koelkast.