Honing karamels

Name: honing karamels
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met theelepel plus Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verdeeld; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met zware slagroom; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter honing; Een kop met een inhoud van 130 ml die suiker bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met gehakte walnoten; 1 theelepel vanille-extract

Ik hou ervan om een partij zelfgemaakte met honing gezoete karamels voor mijn familie en vrienden op te rapen. Soms vervang ik de walnoten door pecannoten, hazelnoten of amandelen. - Arline Hofland, Deer Lodge, Montana

Ingrediënten

Bereiding

Bekleed een 8-inch vierkante pan met folie; vet de folie in met 1 theelepel boter en zet opzij.
Meng in een grote, zware pan de room, honing, suiker en de resterende boter. Kook en roer op middelhoog vuur tot een snoepthermometer 238 ° aangeeft.
Gebruik een in koud water gedoopte deegborstel en spoel de zijkanten van de pan af om suikerkristallen te verwijderen. Kook, onder voortdurend roeren, tot een suikerthermometer 255 ° aangeeft (hard-ball-stadium). Stoof in walnoten en vanille; breng het mengsel terug naar 255 °.
Haal van het vuur.Giet in de voorbereide pan (geen pan schrapen). Laat staan tot een stevige, ongeveer 5 uur of een nacht.
Gebruik de folie om snoep uit de pan te tillen; gooi de folie weg. Snijd het snoep in 1-in.squares. Wikkel afzonderlijk in vetvrij papier; draai uiteinden.