Suikerachtige sinaasappelschil

Name: suikerachtige sinaasappelschil
Cook time: 160 min
Total time: 175 min
Ingredients: 4 middelhoge navelperen; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die een kom bevat met een inhoud van 3/4 liter suiker, verdeeld; 1/4 liter water; 1/2 theelepel zout; Een kopje met een capaciteit van 130 ml met halfzoete chocoladeschilfers, optioneel; 2 theelepels verkorting, optioneel

Deze met suiker beklede citrusstrippen trekken veel complimenten wanneer ik ze op feestjes neerzet.

Ingrediënten

Bereiding

Met een mes scoor je de schil van elke sinaasappel in vieren. Verwijder met je vingers schil en wit merg. Plaats de schil in een pan; bedek met water.Breng aan de kook.Boven, onbedekt, gedurende 30 minuten.Drain en herhaal twee keer
Meng ondertussen in een andere pan 1/4 liter suiker, water en zout. Meng aan de kook; kook en roer 2 minuten of tot de suiker is opgelost. Verwijder de schil en voeg aan de siroop toe. Breng aan de kook; verminder warmte.Slimmer, onbedekt, gedurende 50-60 minuten of tot stroop bijna volledig wordt opgenomen, af en toe roeren. (Let goed op om verbranding te voorkomen.) Laat de resterende siroop weglopen
Koel de sinaasappelschil in een enkele laag op een met folie gevoerde bakplaat gedurende 1 uur. Snijd deze in 0,125 inch -strips. Laat de overgebleven suiker op een niet-ingevette 15x10x1-inch blinken. Prik strepen over suiker; gooi om te coaten.Laat 8 uur staan of 's nachts, af en toe gooien
Desgewenst chocoladechips en bakvet smelten; roer tot een gladde massa. Doop het ene uiteinde van elke oranje strook in chocolade; laat overtollig water uitlekken. Ga op gezoet papier staan totdat het is gezet. Bewaren in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 weken